1. 把鹌鹑蛋放在锅里，加入适量的冷水煮沸
2. 然后取出在放在冷水里浸泡十分钟，这样壳容易剥
3. 把剥好的鹌鹑蛋洗干净，并有厨房纸擦干水份
4. 起油锅，倒入鹌鹑蛋
5. 炸到金黄色为止
6. 倒出多余的油，加入适量的水
7. 煮的蛋变软后加入番茄酱
8. 用小火稍稍煮会，然后在汤汁里浸泡五分钟即可